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蛋黄肉松小饼干,解决剩下的几颗咸蛋黄


蛋黄肉松小饼干的用料

咸蛋黄4颗,肉松40克,黄油80克,糖粉35克,蛋清35克,低粉160克,盐一小撮克

 

蛋黄肉松小饼干的做法

步骤1:烤箱预热180°咸蛋黄喷酒刷油丢进烤箱烤10min取出压碎

 

步骤2:蛋黄碎加入海苔香松拌匀放一边待用

 

步骤3:黄油切小块软化,用手指轻按能按扁很柔软充分软化才不会全都黏在打蛋头上嗷

 

步骤4:打蛋器搅打顺滑筛入糖粉搅打至发白膨胀

 

步骤5:少量少量少量,多次加入蛋清每次都充分搅打至完全乳化我就很厉害了手一抖全下去了눈_눈胳膊差点给我打断

 

步骤6:筛入低粉放一小撮盐用刮刀压拌成团这个过程大概需要两三分钟当然直接用手也可以如果天不太热的话

 

步骤7:得到一个可爱的面团子包起来冷藏10min顺便扯出60㎝油纸对折

 

步骤8:面团放在油纸中间油纸封边擀成正方形面片冷藏10min

 

步骤9:掀开一面油纸均匀撒上蛋黄香松盖上油纸用擀面杖擀平然后卷起来,就像卷寿司一样紧紧的卷起来紧紧的ડડ你也不想一切下去就散吧这一步阔以开始预热烤箱啦160°

 

步骤10:整形、或者不整冷冻半小时取出切片

 

步骤11:烤它个15min自己注意上色情况自由掌控时间哦

 

步骤12:嗯、biu特佛

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