西点培训

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巧克力班

学习周期:7天

培养目标:针对市场流行趋势,走在烘焙界的前沿,专业技术提升

招生对象:有经验者或零基础都可学习

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课程内容

第一课时    巧克力原料讲解,制作要点讲解,温度湿度理论知识,星空巧克力制作,模具讲解,可可脂调色上色搭配,涂抹晕染调色技巧,巧克力调温灌模技巧。

第二课时    星空巧克力肉馅制作,甘那许调制,覆盆子力娇玫瑰馅制作,咖啡奶油馅制作,柠檬奶酪馅制作,星空巧克力的脱模,填馅,成品的组装。

第三课时    生巧的制作

第四课时    伯爵红茶生巧,焦糖咖啡奶油生巧,抹茶薄脆生巧,榛子馅牛奶生巧,香蕉百利甜奶油生巧。

第五课时   巧克力配件制作,羽毛、树叶、弹簧、异形巧克力,插片、巧克力蛋糕围边。

第六课时   手工巧克力玫瑰蛋糕,香浓巧克力慕斯制作,巧克力泥的制作、巧克力泥的揉制。

第七课时   玫瑰花瓣的制作,成品巧克力玫瑰组装、喷砂装饰。

学生作品

蓝西西点是梦想开始的地方,在名师的耐心辅导下,蛋糕面包培训班学员完成了一个个可口又靓丽的作品!

课程亮点

蓝西是一家自由研发、教学基地的培训学校,我们有完善的自主创业支持和就业推荐,无论是不同学员的课程设计还是未来就业创业安排我们都为你妥善安排!

适合人群

行业前景

行业前景

蛋糕西点行业是国内外行业之一,在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员溃乏。

大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足。

据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人。

目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元

就业创业

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